Rápido, barato e delicioso, esse feijão verde cremoso vira estrela em qualquer refeição.
Esta é uma receita que eu “veganizei” de forma saudável. Existe creme de leite vegano no mercado mas geralmente é a base de leite de soja. Como quase toda soja usada pelas indústrias é transgênica, eu preferi adaptar usando a Maionese de Leite de Amendoim que quando vai ao fogo com um pouco de água ganha consistência de creme de leite.
Esse creme pode ficar mais ou menos grosso dependendo da quantidade de água que você colocar. Já fiz molho pra macarrão com a maionese sabor orégano, mas aqui nesse feijão verde recomendo usar a de alho ou a de cebolinha. Qualquer uma das duas fica deliciosa.
Se você não está aqui no cariri pra adquirir essas maioneses pode fazer essa receita com molho branco de couve flor que também dá certo. A consistência muda um pouco pois não fica tão parecido com creme de leite, mas com usando os temperos certos fica gostoso também. E agora vamos à nossa receita
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de Sal Verde Em Natural Harmonia*
- 1 xícara de feijão verde
- 300ml de água quente
- 2 e ½ colheres (sopa) de Maionese de Leite de Amendoim Sabor Alho Em Natural Harmonia**
- Cebolinha picada (opcional)
*Pode substituir por sal de ervas caseiro
**Pode substituir pela Maionese de Leite de Amendoim Sabor Cebolinha Em Natural Harmonia
Modo de fazer:
- Em uma panela aqueça o sal de ervas em fogo baixo.
- Quando começar a exalar o aroma, coloque o feijão verde já previamente higienizado.
- Refogue por alguns minutos e adicione metade da água quente.
- Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até o feijão ficar macio. Se necessário, adicione água quente aos poucos mas não exagere. Se ficar muita água na panela você vai precisar usar mais Maioneses de Leite de Amendoim pra dar o ponto de creme de leite.
- Quando o feijão estiver cozido e a água reduzida até a metade, adicione a Maionese de Leite de Amendoim Sabor Alho. Mecha até dissolver por completo.
- Acerte o sal e a consistência do creme: se ficar muito ralo, adicione mais maioneses vegana. Se ficar muito grosso, pode adicionar um pouco mais de água quente.
- Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e sirva a seguir. Bom apetite
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